簡単！トレビアン♪さくさくスコーン

以前オーストラリアのカフェで食べた、外はさくさく、なかはしっとりのスコーンが食べたい！ということで作ってみました。ホットケーキミックスのないフランスで簡単にできるスコーンのレシピです。レシピ元はフランス女性誌『ELLE』。干しブドウの代わりにチョコチップを使ってもおいしくできます。

（１）オーブンを１８０℃に予熱する。

（２）ボウルに薄力粉とドライイースト、砂糖をふるい、よく混ぜる。

（３）レンジで３０秒あたためたバターを加える。ヘラで混ぜながら、生地全体がポロポロになるまで混ぜる。

（４）干しブドウ、たまご、牛乳を入れる。

（５）ヘラで軽く混ぜ、生地が少しまとまってきたら手で捏ねる。ムラのない生地になるように３０回程よく捏ねる。

（６）打ち粉をしながら、のばし棒で生地が１．５㌢幅になるようにのばす。

（７）型を抜く。

※型抜きがなければコップを使ってもOK。それも面倒であれば、ケーキを切る要領で包丁で８等分にしてもいい。

（８）型抜きしたものをクッキングシートを敷いた鉄板に並べる。

（９）表面に刷毛で卵の黄身を塗る。

（１０）   １８０℃のオーブンで１０～１２分焼く。生地が膨らみ、うっすらと焼き色が出来たら完成！

バターやいちごジャム、クリームチーズなどを塗って食べてもおいしいですよ。